سه شنبه 30 آبان 1396
خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه پنیر زیره کرمانی کاملا خانگی

طرز تهیه پنیر زیره کرمانی کاملا خانگی

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه پنیر زیره کرمانی . که در زیر ابتدا قصد داریم به دستور تهیه این پنیر بسیار خوشمزه و سنتی بپردازیم و پس از آن به خواص بیشماری که زیره سیاه و سبز در درمان بیماری ها و همچنین در لاغری که دمنوش آن در این زمینه بسیار موثر میباشد را برای شما ارائه داده ایم

طرز تهیه پنیر زیره کرمانی

طرز تهیه پنیر زیره کرمانی کاملا خانگی
طرز تهیه پنیر زیره خانگی

 

مواد لازم برای تهیه پنیر زیره

شیر                       2/5 کیلوگرم

ماست                       5 قاشق

زیره                        به مقدار لازم

طرز تهیه پنیر زیره کرمانی کاملا خانگی
طرز تهیه پنیر زیره کرمانی

طرز تهیه پنیر زیره

مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه پنیر زیره کرمانی . شما میتوانید از دو و نیم کیلو شیر که معادل 13 لیوان شیر میباشد شیر پرچرب را درون ظرفی ریخته و 30 دقیقه میگذاریم بجوشد بعد از گذشت این مدت زمان 5 قاشق ماست پرچرب را به شیر در حال جوشیدن اضافه میکنیم و میگذاریم تا رنگ شیر کاملا عوض شود و تغییر رنگ دهد بطوریکه سبز کمرنگ شود و حالا یک پارچه توری نازک سفید را روی آبکش پهن کنید و شیر بریده بریده شده را درون آن بریزید

 

قبل از آبکش کردن مقداری آب پنیر را نگه دارید و بقیه را دور بریزید و پنیرها رو درون پارچه یکجا جمع کرده و سعی کنید چیز سنگینی مانند یک قابلمه پرآب و یا چیزی دیگری با فشار روی آن به مدت یکساعت قرار دهید تا کاملا آب های اضافی آن خارج شود و پنیر کاملا سفت شده را از توی پارچه بیرون آورده و زیره سبز را روی آن بپاشید

 

مرحله آخر: بعد از اینکه مطمئت شدید پنیر کاملا سفت شده آن را برش های یک اندازه بزنید و بعد از خنک شدن آب پنیری را که از قبل نگه داشته بودیم روی پنیر ریخته و کمی نمک به آن اضافه کنیم و درون یخچال قرار دهید

 

طرز تهیه پنیر زیره بسیار آسان میباشد و این پنیر بسیار خوشمزه تنها نیازمند یکساعت وقت میباشد در زیر به خواصی که زیره دارد نیز بطور مختصر اشاره میکنیم.

 

طرز تهیه پنیر زیره کرمانی کاملا خانگی
خواص زیره سبز و سیاه

اثرات‌ دارویی‌ زیره سبز کرمان

بهتر است بدانید که زیره طبعی بسیار گرم و خشک دارد و توصیه میشود از زیره به مقدار زیاد و متداول استفاده نکنید زیرا باعث بیماری های کبدی در فرد میشود

1-  زیره دارای املاح معدنی مانند آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم میباشد که این املاح معدنی برای ساخت گلبول های قرمز اساسی میباشد

2- اگر مبتلا به کم خونی هستید میتوانید از  زیره که منبع آهن است استفاده کنید زیرا معمولا کم خونی در کودکان و خانم ها بدلیل مشکل عادت ماهانه و کاهش هموگلوبین خون وجود دارد و میتوانید از این منبع غنی آهن برای رفع کم خونی استفاده کنید

3- به خانم های باردار توصیه میشود برای از بین بردن نفخ , یبوست , و رفع سوهاضمه بدلیل مشکلات بعد از زایمان و شیردهی از زیره سبز و یا عرق زیره استفاده کنید

4- اگر کودکتان به دل درد و دل پیچه دچار شد میوانید از روغن زیره برای درمان دل درد کودکان بهره بگیرید

5- افرادیکه دچار بیماری تشنج و یا صرعع هستند میتوانند از زیره و یا عرق آن استفاده کنند زیرا زیره خاصیت ضد تشنج و شل کنندگی عضلات را دارد

6- اگر دچار دل درد و کمردرد عادت ماهیانه هستید و از خوردن قرص های مسکن خسته شده اید میتوانید از دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن برای کاهش دردتان استفاده کنید

 

عوارض استفاده از زیره :

1- اگر از عرق زیره به مقدار زیاد استفاده کنید ممکن است دچار یبوست و یا اسهال شوید

2- افرادیکه دارای بیماری کلیه , کبدی و تنفسی و حتی مادران شیرده هستند باید قبل از مصرف کردن عرق و یا خود این گیاه با پزشک خود باید مشورت کنند 

3- هیچگاه بدون دستور پزشک به کودکانتان این عرق بسیار پرخاصیت را ندهید
منبع : http://www.4coffee.ir
(No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه کوفته بادمجان همراه با خواص بادمجان

طرز تهیه کوفته بادمجان همراه با خواص بادمجان

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه کوفته بادمجان که برای علاقمندان به بادمجان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *