طرز تهیه کوفته بادمجان همراه با خواص بادمجان

0

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه کوفته بادمجان که برای علاقمندان به بادمجان قرار داده شده است این کوفته بسیار خوشمزه و در عین حال طعم فوق العاده ای دارد و درست کردن این کوفته کار زیاد مشکلی نیست

طرز تهیه کوفته بادمجان :

طرز تهیه کوفته بادمجان همراه با خواص بادمجان
طرز تهیه کوفته بادمجان

در ابتدا برای طرز تهیه کوفته بادمجان باید بادمجان را سرخ کنید و روی یک دستمال تمیز بگذارید تا کاملا روغن آن گرفته شود سپس باید گوشت چرخ کرده تان را کاملا با ادویه تان که شامل ( نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر آویشن و گرد لیمو عمانی) میباشد مخلوط کرده کمی ورز داده و سپس پیاز رنده شده را نیز به آن اضافه نمایید بعد از اینکه بطور کاملا ورز دادیم آنرا بصورت گرد میکنیم و در ماهیتابه و در روغن داغ سرخ میکنیم

در یک ظرف جداگانه یک پیاز را سرخ کرده و انواع ادویه و رب را به آن اضافه میکنیم و تفت داده حدود 2 لیوان آب جوش به پیازهایتان اضافه نمایید

بعد از بجوش آمدن آب بادمجان و کوفته سرخ شده را داخل سس می اندازیم و به دلخواه چند گوجه فرنگی را از وسط نصف کرده و درون ظرف کوفته و بادمجان انداخته تا کاملا غذا جا بیفتد

نکته :

احتمالا برایتان سوال بوجود آمده که مواد لازم این کوفته کجاست ؟ میزان مواد لازم این کوفته بستگی به خودتان دارد و میتوانید با توجه به ذائقه تان مواد لازم را تهیه کنید

طرز تهیه کوفته بادمجان همراه با خواص بادمجان
خواص بادمجان

خواص داروئی بادمجان :

 همانطور که میدانید بادمجان طبع گرم و خشکی دارد و برعکس عقیده ای که مردم عادی دارند بادمجان خواص فوق العاده ای دارد که در زیر به تعداد اندکی از این خواص اشاره می نماییم

1- بادمجان خواص نرم کنندگی و مد درد دارد

2- افرادیکه دارای بیماری آسم و برونشیت هستند نباید بادمجان را بصورت خام مصرف کنند و این افراد باید بادمجان رسیده و پخته شده در رژیم های غذاییشان جای دهند

 3- بادمجان سرشار از آهن است و برای درمان کم خونی بسیار مفید میباشد
4-درمان ورم والتهاب با قرار دادن بادمجان خام بر روی محل
 
5-بهتر است در زمان پخت بادمجان دانه های آنرا خارج کرده زیرا خوردن آن به مبتلا شدن به یبوست کمک میکند

6-برای بند آمدن انواع خونریزی میتوان از ریشه و شاخه های خشک بادمجان استفاده کرد

7-اگر احیانا با خوردن قارچ های سمی دچار مسمومیت شدید میتوان از بادمجان بعنوان پادزهر و خروج کردن سم بدن استفاده نمود

8- اگر میخواهید که از شر گرفتگی رگها و سکته قلبی در امان بمانید حتما بطور مداوم بادمجان مصرف نمایید

 9- درمان یبوست با خوردن بادمجان خام
10- یکی از داروهای گیاهی برای درمان اسهال خونی جوشاندن برگ و پوست سیاه روی بادمجان میباشد
 11- درمان بیماری آسم با کمک جوشانده ریشه بادمجان
12- برای تقویت معده
13- معمولا در اطرافیان افرادی را دیده اید که بطور مرتب دست و پاهایشان عرق میکند آنها میتوانند از آب زردی که موقع نمک زدن بادمجان از آن خارج میشود را بمدت چند روز دست و پاهایشان را با این آب بشویند
 14-برای اینکه یک مسکن خانگی و قو یدرست کنید میتوانید بادمجان را در فر قرار داده و نیمپز کنید سپس فشار دهید تا آب آن خارج گردد و نصف آب بادمجان آب و شکر قهوه ای به آن اضافه نمایید شما میتوانید از این محلول بعنوان یک مسکن برای درمان درد استخوان استفاده کنید
 
 نکته : بهترین حالت پخت بادمجان این است که شما آنرا آبپز کنید و یا اینکه درون فر قرار دهید زیرا با سرخ کردن بادمجان و جذب روغن فراوان بسیار سنگین میشود و معده شما را بسیار ضعیف میکند
 
 
منبع : http://www.4coffee.ir

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.